▎藥明康德內(nèi)容團(tuán)隊(duì)編輯

(資料圖片)

快樂大吃大喝的生活方式，讓血液中的尿酸悄悄在累積，直到體檢查出尿酸高時(shí)才會(huì)引起我們的重視。

“尿酸高，少吃肉和湯”；

“尿酸高，別吃豆制品”；

“尿酸高，不能吃火鍋”。

一時(shí)間，各種“不能吃”指南撲面而來。

健康榨知機(jī)就和大家說說：尿酸高了，怎么吃才能降下來。

圖片來源：123RF

說怎么吃之前，我們先了解下尿酸從哪里來的？

人體中的尿酸主要來自兩個(gè)“渠道”，一是自身合成和代謝產(chǎn)生，約占80%，另一個(gè)渠道就是飲食攝入，約占20%。

然而，這20%卻是控制住尿酸的關(guān)鍵，通過飲食控制可降低10%-18%的尿酸。

嘌呤，是構(gòu)成人體中DNA和RNA的基本材料?！俺浴边M(jìn)來的嘌呤很少會(huì)參與DNA、RNA的合成而被人體利用，幾乎都會(huì)代謝生成尿酸。

所以我們常會(huì)說吃對(duì)控制尿酸的重要性，當(dāng)然一些其他不好的生活習(xí)慣也會(huì)增加尿酸產(chǎn)生，比如：熬夜、總吃高熱量的食物、抽煙、喝酒、肥胖等因素。

圖片來源：123RF

那我們?cè)趺闯圆拍茏屇蛩峤迪聛砟兀?/strong>

第一類：可以吃的，不必太擔(dān)心的

碳水化合物：多吃全谷物食品，比如：糙米、燕麥、藜麥、全麥等;

蔬菜：每天應(yīng)吃到500克或更多一些，不過要注意少放油，可以做成涼拌菜；

蛋白質(zhì)類：

乳制品類：以脫脂、低脂乳類及其制品為主，建議每天喝300毫升；

雞蛋：可以每天吃一個(gè)，它的嘌呤很低；

水：一定要喝夠量，每天至少2000毫升，充足的飲水有助于排尿，降尿酸；盡量以白水為主；

飲料：大家可以選擇咖啡、茶、蘇打水，但是要適量，比如蘇打水中含有鈉，也不要喝太多。

第二類：豆制品類看好品種，有選擇地吃

豆腐的種類有很多，尿酸高的朋友不是不能吃，但是要區(qū)分具體的品種。

可選的：

北豆腐：每100克中含68毫克尿酸，但是加工過程會(huì)去除大量水分，水煮之后，含量又會(huì)下降；

生豆?jié){（5%）：每100克中含7毫克尿酸，因?yàn)榧恿舜罅克幌♂專堰屎烤透土恕?/p>

不能選的：

內(nèi)酯豆腐：每100克中含100毫克尿酸；

豆皮：每100克中含157毫克尿酸。

第三類，盡量少吃或不吃的，有些食物要警惕

肉類：可能讓很多人意外的是，要警惕雞肉！

禽類的嘌呤比較畜肉類要高，特別是雞肉，它是鴨和鵝的2.5倍。除此，內(nèi)臟的嘌呤都比較高，尤其是肝臟。

數(shù)據(jù)來源：參考文獻(xiàn)[3]，健康榨知機(jī)制圖

數(shù)據(jù)來源：參考文獻(xiàn)[3]，健康榨知機(jī)制圖

水產(chǎn)類：想解饞可以吃鱈魚、多寶魚。

大家愛吃的牡蠣、貽貝，這些都是越“鮮”越危險(xiǎn)。除此，蝦的嘌呤含量也很高。

數(shù)據(jù)來源：參考文獻(xiàn)[3]，健康榨知機(jī)制圖

果糖、蔗糖含量較高的，比如：含糖飲料、蜂蜜、鮮榨果汁、糕點(diǎn)、荔枝、芒果等。雖然它們本身的嘌呤含量不高，但是要注意果糖也會(huì)促進(jìn)尿酸的形成。

各種酒以及酒精飲料，建議能遠(yuǎn)離就遠(yuǎn)離，生活中不得不喝的時(shí)候，啤酒、白酒要特別注意，以能少喝就少喝為準(zhǔn)則，沒有一口酒是有益的。

植物性食物嘌呤含量較高的，有些可能會(huì)被忽略：

數(shù)據(jù)來源：參考文獻(xiàn)[3]，健康榨知機(jī)制圖

數(shù)據(jù)來源：參考文獻(xiàn)[3]，健康榨知機(jī)制圖

《中國(guó)高尿酸血癥與痛風(fēng)診療指南（2019）》指出，中國(guó)高尿酸血癥的總體患病率為13.3%，痛風(fēng)的總體發(fā)病率為1.1%。

這就是說，每10個(gè)人中，至少有1人患高尿酸血癥。

尿酸高，只需要預(yù)防痛風(fēng)嗎？

尿酸高可以吃什么水果？

沒有癥狀的高尿酸無關(guān)痛癢嗎？

……

參考資料

[1]李謙華,戴冽.更新痛風(fēng)飲食治療的新觀點(diǎn)[J].中華風(fēng)濕病學(xué)雜志,2015,19(07):433-434.

[2] 中華醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌學(xué)分會(huì).中國(guó)高尿酸血癥與痛風(fēng)診療指南(２０１９).2020,中華內(nèi)分泌代謝雜志.

[3] 楊月欣. 中國(guó)食物成分表標(biāo)準(zhǔn)版第二冊(cè)[M]. 第6版. 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社, 2019.8.

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