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便于運輸和取食

便于清點數(shù)目

正確答案：便于運輸和取食

答案解析：

不打結的海帶煮的時候，會貼在鍋底，導致糊掉，清洗起來十分麻煩，所以海帶燒湯要打結。

而海帶表面比較滑，煮過之后不易夾起來，這樣顧客在食用時也很不方便，所以將海帶打結，可以防滑，更容易夾取。

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