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多家線上旅游平臺的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，美食已成為影響旅游行為決策的關(guān)鍵因素之一，有接近四成的游客會因為美食而開啟一段旅程。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，全國重點零售和餐飲企業(yè)銷售額同比增長21.4%，其中重點餐飲企業(yè)銷售額同比增長36.9%。

位于吉林省吉林市的松花湖，每年四月下旬湖面解凍，隨著水面的不斷開闊，漁業(yè)生產(chǎn)也開始活躍起來，此時捕撈的魚被稱為“開江魚”，是餐桌上不可多得的美味。這兩天，當(dāng)?shù)氐拈_江魚美食節(jié)正式啟幕，松花江畔依次排開數(shù)十個灶臺，來自當(dāng)?shù)孛颐甑聂~餐大廚現(xiàn)場烹飪，用江水燉煮現(xiàn)打上來的江魚，邀請八方游客共同品嘗。

數(shù)據(jù)顯示，江門、淄博、柳州、自貢、潮州、汕頭、延吉等以美食為特色的小城住宿預(yù)訂量較往年增幅明顯。潮州、汕頭“五一”期間住宿預(yù)訂量較2019年同期上漲1200%。

中國社科院財經(jīng)院服務(wù)經(jīng)濟(jì)與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心執(zhí)行主任趙京橋：隨著居民收入水平的提高，飲食社會化的水平在不斷提高，整個餐飲消費(fèi)在居民的消費(fèi)中也承擔(dān)了越來越重要的作用，餐飲消費(fèi)對整個消費(fèi)增長的貢獻(xiàn)非常顯著。