在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，用科技趟出一條新路徑。

作者｜周堯

油膩的灶臺(tái)、吸力不足的抽煙機(jī)，稍不注意就掉到灶臺(tái)縫隙的食物殘?jiān)趥鹘y(tǒng)廚房的設(shè)計(jì)中，從電器的缺失，到灶具功能的缺位，甚至廚房觀感的下滑，都在阻礙當(dāng)下消費(fèi)者走進(jìn)廚房的步伐。

(相關(guān)資料圖)

但后疫情時(shí)代，廚房在家庭生活場(chǎng)景中的重要性正在提升。一邊是消費(fèi)者需求趨向高端化、多樣化，一邊則是傳統(tǒng)廚房場(chǎng)景的缺位。當(dāng)供需無(wú)法相持之時(shí)，行業(yè)的變革已經(jīng)在悄然醞釀。

這場(chǎng)變革正在圍繞“人的智能化需求”展開(kāi)，在新一輪科技革命的沖擊下，傳統(tǒng)廚電的底層邏輯正在被顛覆。

利用科技實(shí)力，打造一個(gè)融合功能、智能、美學(xué)設(shè)計(jì)為一體的新一代廚房，將是未來(lái)十年廚電企業(yè)占領(lǐng)市場(chǎng)份額的重點(diǎn)。

于是，基于廚電集成化、智能化的趨勢(shì)下，作為行業(yè)的引領(lǐng)者，國(guó)內(nèi)高端廚電品牌方太發(fā)布了集成烹飪中心全新一代X系列，同時(shí)提出了全新智慧烹飪解決方案。

這個(gè)方案突破性地采用了“上排集成”新形態(tài)，融合了功能、智能互聯(lián)、美學(xué)設(shè)計(jì)，突破了傳統(tǒng)集成一體化的思維，不僅讓消費(fèi)者體驗(yàn)到更便捷高效、美觀舒適的廚房，也讓行業(yè)看到了“下一個(gè)十年的中國(guó)廚房。”

01

邁向新紀(jì)元

根據(jù)Statista數(shù)據(jù)， 2020年中國(guó)智慧家居市場(chǎng)達(dá) 150億美元，到2026年有望達(dá) 453 億美元，CAGR超 20 %，以客廳場(chǎng)景為中心的智能家居逐漸邁入成熟期。但與此同時(shí)，傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品的銷(xiāo)量卻在近幾年陷入了低速增長(zhǎng)階段。

一方面，房地產(chǎn)行業(yè)下行導(dǎo)致線下消費(fèi)受阻，消費(fèi)者的消費(fèi)預(yù)期下降，從而造成了廚電行業(yè)的低迷。另一方面，從產(chǎn)品角度看去，消費(fèi)者對(duì)于傳統(tǒng)煙灶消等主力廚電產(chǎn)品的需求逐漸飽和，急需新一代智能廚電產(chǎn)品的刺激。

于是，進(jìn)入2023年后，廚電場(chǎng)景智能化提速的形勢(shì)進(jìn)一步明朗，而這一趨勢(shì)最明顯地體現(xiàn)在集成烹飪市場(chǎng)之上。

奧維云網(wǎng)在去年年底的報(bào)告中表示，集成廚電是近幾年增長(zhǎng)最快的大家電賽道之一，也是整個(gè)家電行業(yè)最典型的集成解決方案。

其實(shí)，早在創(chuàng)業(yè)初期，作為行業(yè)的先行者，方太就開(kāi)始嘗試通過(guò)集成的方式來(lái)應(yīng)對(duì)傳統(tǒng)廚房存在的痛點(diǎn)。最早推出了煙灶兩件套，2005年又推出了中國(guó)第一套煙灶消廚房三件套，2009年則推出的嵌入式成套設(shè)計(jì)六件套“光影六系”。

集成式伴隨著方太的成長(zhǎng)而不斷成熟，2019年，“方太就創(chuàng)造性地設(shè)計(jì)出了方太集成烹飪中心，并采用上排集成全新形態(tài)?！?/p>

通過(guò)打造上排式新型高端集成廚電，實(shí)現(xiàn)了集成廚電領(lǐng)域從空間集成向智能集成的轉(zhuǎn)變，從而一舉打破了廚電市場(chǎng)長(zhǎng)期低迷的局面。

所謂的上排集成，相比于傳統(tǒng)油煙下排的方式，其核心優(yōu)勢(shì)在于不用改煙道，讓排煙上行，能夠以更小的能耗實(shí)現(xiàn)更好的排煙效果，在保持各功能模塊的前提下，實(shí)現(xiàn)了共建、共享，是灶/蒸烤+超薄油煙機(jī)的半集成解決方案的基礎(chǔ)。

在開(kāi)創(chuàng)廚電集成化主流之后，四年間，方太選擇不斷進(jìn)化。

2021年，方太推出了第二代方太集成烹飪中心，將空調(diào)和油煙機(jī)實(shí)現(xiàn)了一體化的集成。今年，方太持續(xù)引領(lǐng)廚電科技化浪潮，立足于整體廚房空間和廚居生活場(chǎng)景，集成了專(zhuān)業(yè)級(jí)煙、灶、蒸、烤等烹飪功能，更符合消費(fèi)者需求的全新一代集成烹飪中心面世。

在中怡康近日發(fā)布的《2022年集成灶市場(chǎng)總結(jié)報(bào)告》中，集成烹飪中心已經(jīng)明確成為了集成廚電里的全新品類(lèi)。

至此，方太的集成理念徹底得到了來(lái)自于市場(chǎng)的認(rèn)證。

02

用科技撬動(dòng)消費(fèi)增量

2019年，方太集成烹飪中心X系列問(wèn)世，上市即刻成為了爆款，后續(xù)集成烹飪中心 Z 系列和J系列，也接連斬獲年度熱銷(xiāo)機(jī)型冠亞軍。

根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2021年，方太集成烹飪中心銷(xiāo)售超過(guò)10萬(wàn)套，創(chuàng)下了整體20個(gè)億的高客單銷(xiāo)售額。2022年，其集成烹飪中心產(chǎn)品的增速依然保持在7%~8%左右。

在高增的銷(xiāo)量背后，方太集成烹飪中心的成功之處在于，其對(duì)基礎(chǔ)研究的堅(jiān)持和不斷突破。

在廚電領(lǐng)域，家庭烹飪，尤其是制作中餐的過(guò)程中，油煙的產(chǎn)生帶來(lái)的污染和噪音問(wèn)題一直是消費(fèi)者難以釋?xiě)训耐袋c(diǎn)。反映到廚電領(lǐng)域的技術(shù)上，平衡風(fēng)量和噪音已經(jīng)成為了幾大廚電廠商們的集中攻勢(shì)之地。

首先，方太始終堅(jiān)信“上排集成是更科學(xué)的排煙方式”。

相比下排煙的邏輯，上排集成順應(yīng)了“油煙向上升騰”的自然規(guī)律，無(wú)需壓縮下方蒸烤等功能空間，實(shí)現(xiàn)高效凈煙。

同時(shí)，方太獨(dú)創(chuàng)了“云騰智驅(qū)引擎”，通過(guò)動(dòng)力增壓、整流降噪、智能巡航三大技術(shù)，進(jìn)一步提升了煙機(jī)在流動(dòng)效率、靜壓、降噪方面的表現(xiàn)力。

考慮到產(chǎn)品在不同使用環(huán)境下可能出現(xiàn)的問(wèn)題，方太集成烹飪中心基于大量不同工況下煙道數(shù)據(jù)和動(dòng)力系統(tǒng)數(shù)據(jù)生成了一套智慧調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)風(fēng)量的智能算法。

目前“云騰智驅(qū)引擎”已成為行業(yè)認(rèn)可的“融合航天技術(shù)原理”的革新科技，如今已被應(yīng)用于集成烹飪中心的全系列產(chǎn)品。

此外，基于航空發(fā)動(dòng)機(jī)中的沙丘駐渦火焰穩(wěn)定科技靈感的密簇直噴燃燒科技，在一定用氣量的情況下，方太集成烹飪中心還能夠減少熱量的同時(shí)，極大程度上提升火焰燃燒的穩(wěn)定性，加強(qiáng)熱效率。

如此一來(lái)，消費(fèi)者不僅能夠在極致的火力之下真實(shí)享受到爆炒的快樂(lè)，也能無(wú)懼油煙和噪音，享受更省心和更健康的烹飪體驗(yàn)。

就在如此具備突破性的革新背后，是27年以來(lái)，方太堅(jiān)持每年把不少于年銷(xiāo)售收入的5%投入技術(shù)研發(fā)，以及對(duì)重大項(xiàng)目的研發(fā)投入“不設(shè)上限”。

通過(guò)多年的科技創(chuàng)新和專(zhuān)利沉淀，方太力求的是，基于自研技術(shù)的支持下，用全新的品類(lèi)去突破限制，重新定義廚房生態(tài)，實(shí)現(xiàn)從單體到集成、從傳統(tǒng)到智能的進(jìn)階，就集成烹飪中心而言，方太目前已凝結(jié)超過(guò)3700項(xiàng)專(zhuān)利。

03

未來(lái)廚電的新范式

未來(lái)的中國(guó)廚房，應(yīng)該長(zhǎng)成什么樣子？

中式美食愛(ài)好者栗子（化名）愛(ài)吃，更愛(ài)做飯。在她的構(gòu)想中，中式餐飲的靈魂在于爆炒，一個(gè)適合中式烹飪的廚房從功能的角度出發(fā)，是火力充足的、是高效無(wú)污染的。而從場(chǎng)景的角度出發(fā)，這個(gè)廚房還需要是一個(gè)美觀的、易于打理，且適合家人朋友們歡樂(lè)共享的空間。

所以，在消費(fèi)者的展望中，一個(gè)未來(lái)的中國(guó)廚房，它不僅能夠滿足多功能、高顏值的需求，還能提供一個(gè)開(kāi)放化、智能化、社交化的場(chǎng)景。

在方太提出集成烹飪理念之前，廚電集成市場(chǎng)已經(jīng)頗為熱鬧，然而許多標(biāo)榜“集成化”的產(chǎn)品，在產(chǎn)品布局上采用的依舊是分散性的思維。多個(gè)廚電單品的簡(jiǎn)單功能疊加，不過(guò)是堆積木式的拼湊，無(wú)法發(fā)揮出各個(gè)部分的潛在性能，更無(wú)法滿足基本烹飪需求以外的社交訴求。

而且從空間的角度出發(fā)，分離的廚電產(chǎn)品失去了統(tǒng)一的色調(diào)和隱藏的可能性，難以滿足消費(fèi)者廚房空間美學(xué)的需求。

根據(jù)WGSN設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)在2022年米蘭設(shè)計(jì)周上發(fā)布的《2023-2025高端家居空間趨勢(shì)報(bào)告》顯示，越來(lái)越多家庭在家居裝修時(shí)追求家裝一體化，要求家電設(shè)計(jì)與家居設(shè)計(jì)風(fēng)格統(tǒng)一、完美融合。

于是，基于“完全嵌入”理念，方太集成烹飪中心奉行的是嵌入式集成美學(xué)，要讓煙、灶、蒸、烤等多種烹飪功能完美融入家居場(chǎng)景。

因此，方太提出的集成化方向下，消費(fèi)者能夠收獲的是來(lái)自視覺(jué)和生活體驗(yàn)的雙重升級(jí)。

這也正是方太所要打造的未來(lái)廚電的新范式：讓廚房不僅僅局限于美食，而是成為一個(gè)在家庭生活中分享快樂(lè)、享受溫情、提升美學(xué)意識(shí)的美好空間。

中國(guó)空間站的構(gòu)建過(guò)程可以概括為1（天和）+1（問(wèn)天）+1（夢(mèng)天）=1（天宮），從而集成“1”的完整系統(tǒng)。

新眸了解到，方太選擇將這一理念應(yīng)用于廚房場(chǎng)景。

在設(shè)計(jì)之初就整體規(guī)劃了水、電、氣、煙、信號(hào)的互通，基于此方太集成烹飪中心的煙、灶、蒸、烤等功能模塊均可以通過(guò)嵌入式設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)極致的“一體化”，既能夠滿足消費(fèi)者對(duì)廚電產(chǎn)品功能需求、廚房實(shí)用布局的需求，也能夠滿足消費(fèi)者對(duì)廚電產(chǎn)品顏值和廚房空間設(shè)計(jì)的美的追求。

在栗子的構(gòu)想中，家人朋友或許不再需要局限于客廳場(chǎng)景中相聚，在不遠(yuǎn)的未來(lái)，一個(gè)開(kāi)放、美觀、易用的廚房，將會(huì)成為他們分享美食和趣事，共享動(dòng)手快樂(lè)的第二社交場(chǎng)景。

如此人間煙火，將在方太集成烹飪中心的加持下，得到最大限度的釋放。

從更為深刻的視角出發(fā)，方太切中了市場(chǎng)的痛點(diǎn)和需求，以不斷創(chuàng)新的思維，通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)、高科技、高品質(zhì)的廚電產(chǎn)品，服務(wù)用戶(hù)。

目前，方太所探索出來(lái)的全新智慧烹飪解決方案，已經(jīng)迅速獲得用戶(hù)與市場(chǎng)認(rèn)同。而這個(gè)當(dāng)之無(wú)愧的廚電行業(yè)中的領(lǐng)創(chuàng)者，也正以其科技實(shí)力進(jìn)一步促進(jìn)著智能廚電市場(chǎng)的革新。

因此，在這個(gè)廚電生態(tài)轉(zhuǎn)型的新時(shí)期，作為中國(guó)廚電行業(yè)絕對(duì)的龍頭企業(yè)，方太將一直作為領(lǐng)創(chuàng)者，帶領(lǐng)行業(yè)共進(jìn)。

本文系新眸原創(chuàng)，申請(qǐng)轉(zhuǎn)載授權(quán)、商務(wù)合作請(qǐng)聯(lián)系小新微信：lingshixiaoxin，添加好友請(qǐng)備注公司和職位。

— END—更多內(nèi)容，點(diǎn)擊下方關(guān)注