【資料圖】

牛百葉具體清洗方法如下： 1，先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚里外反復搓揉，可除掉大部分粘液和污物。

2，再加2--3兩醋繼續(xù)搓揉，可去掉大部分異味。3，用清水洗滌一遍撈出。4，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。