(相關(guān)資料圖)
1、白蘿卜去皮洗凈,切成滾刀片,放入沸水中焯60秒,撈起瀝干;將大蔥切成蔥花,香菜切成粉。
2、排骨洗凈,切成2厘米長(zhǎng)的塊,放入沸水中焯30秒,撈起瀝干水分。
3、鍋中倒入4碗清水,放入白蘿卜和排骨,大火蓋好,燒開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉45分鐘。
4、加入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉,與白蘿卜和排骨一起攪拌均勻。
5、撒上蔥花和香菜拌勻。白蘿卜燉排骨,上桌。
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