中國民間諺語云：夏日吃西瓜，藥物不用抓。而要說到夏天最動(dòng)聽的聲音，莫過于“咔嚓”掰開西瓜時(shí)候的那一聲清脆。手起刀落，剖開的是一整個(gè)夏天的寄托。

有趣的是，吃瓜群眾的力量確實(shí)強(qiáng)大，一不小心就吃出了驚人的“業(yè)績”。

據(jù)《中國日?qǐng)?bào)》微信公眾號(hào)8月1日?qǐng)?bào)道，中國人吃了全球最多的瓜!

報(bào)道援引農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自三月下旬早熟西瓜進(jìn)入市場開始，銷量就在逐步上升，線上水果消費(fèi)市場也迎來了消費(fèi)熱潮。

美團(tuán)優(yōu)選數(shù)據(jù)顯示，自西瓜上市以來，全國消費(fèi)者對(duì)西瓜的需求逐步上升，西瓜銷量增長迅速。今年5月23日-5月29日這一周，西瓜的環(huán)比銷量提升近200%，其中“黑美人”西瓜整體銷量同比增速最快，同比增長超50%。

中國既是西瓜消費(fèi)強(qiáng)國，也是西瓜生產(chǎn)大國。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局以及聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計(jì)，2020年，中國西瓜種植面積在世界西瓜種植面積中占比近半，達(dá)到46.04%，是全球最大的西瓜生產(chǎn)國和消費(fèi)國。據(jù)全球統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫Statista，中國2010年至2020年的西瓜產(chǎn)量均突破6000萬噸。第二大西瓜生產(chǎn)國土耳其，產(chǎn)量卻遠(yuǎn)不及中國的十分之一。

2019年聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)的調(diào)查報(bào)告顯示，人口占世界20%的中國，生產(chǎn)了世界上70%的西瓜，并且自產(chǎn)自銷，平均每人每年吃113斤。

事實(shí)上，西瓜并非“土生土長”的中國水果，至少在唐代以前，古人還是吃不到西瓜這種水果的，中國到現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)西瓜野生種，也還沒有發(fā)現(xiàn)有關(guān)西瓜的考古遺跡，而且中國古代單音詞瓜，特指甜瓜，而并非西瓜。西瓜原產(chǎn)自非洲沙漠，后通過絲綢之路傳到古代中國西部地區(qū)和回鶻,但因?yàn)橹袊卮笪锊?，西瓜品種多樣，適宜種植西瓜的環(huán)境也遍布全國，是名副其實(shí)的世界最大西瓜產(chǎn)地。

明代的《草本綱目》就記載西瓜已是南北處處有之，隨著西瓜培育水平的不斷提高發(fā)展到清朝民國時(shí)期，南北西瓜已經(jīng)難分伯仲了，而且在全國形成很多著名的西瓜產(chǎn)區(qū)。明代王象晉的《群芳譜》對(duì)西瓜選種、下種、施肥、田間管理等方法進(jìn)行了較為詳細(xì)的介紹，清代乾隆年間，張宗法著作的《三農(nóng)紀(jì)》又對(duì)西瓜的栽培技藝進(jìn)行了更為系統(tǒng)的總結(jié)。

當(dāng)今的中國人實(shí)現(xiàn)了“吃瓜自由”離不開80歲高齡依然堅(jiān)守在科研一線的吳明珠院士。1930年，吳明珠出生于湖北武漢。1953年，她從西南農(nóng)學(xué)院園藝系果蔬專業(yè)畢業(yè)，與“中國雜交水稻之父”袁隆平是同級(jí)校友。

20世紀(jì)50年代吳院士主動(dòng)請(qǐng)纓、遠(yuǎn)赴新疆，窮盡一生心血選育瓜種，研究培育出西瓜、哈密瓜優(yōu)良品種40多個(gè)。在新疆的工作條件十分艱苦，但是吳明珠和同事花了3年時(shí)間，走遍當(dāng)?shù)?00多個(gè)生產(chǎn)隊(duì)，一塊瓜地一塊瓜地調(diào)查，最后收集了100多份資料，整理成44個(gè)品種，成為后來育種的基本材料。這條瓜種培育之路，吳明珠院士一走就是五十多年。

西瓜不僅有著堪比冰淇淋和甜品的口感，還有著任何冰淇淋和甜品都不具有的營養(yǎng)和低熱量，絕對(duì)是“盛夏標(biāo)配，肥宅必備”。一提起西瓜，人們就會(huì)想起夏天和野餐，并且西瓜當(dāng)之無愧。它清爽的口感和甘甜的味道十分解暑，是一種吃起來沒有罪惡感、易儲(chǔ)藏的甜品。除此之外，西瓜還能消腫降壓、美容抗衰、消除疲勞，不過，因?yàn)槲鞴闲院圆灰硕嗍场?/p>

“人均每年一百斤”是有原因的。據(jù)全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，中國年度銷量前十水果品種分別是西瓜、蘋果、葡萄、柑橘、香蕉、獼猴桃、梨、桃、菠蘿、芒果。和其他幾種大眾所喜聞樂見的水果比起來，西瓜的價(jià)格是最親民的!由于國內(nèi)西瓜產(chǎn)區(qū)分布廣產(chǎn)量大，我們可以盡情享受在夏天用勺子挖著吃西瓜的暢爽，怎么吃都不心疼。

在外國影視片中，很少看到西瓜的身影。外國人不是不喜歡吃西瓜，很大部分原因是價(jià)格太貴了……數(shù)據(jù)顯示，在華盛頓和紐約，一公斤包裝好準(zhǔn)備出口的美國西瓜的生產(chǎn)價(jià)格約為6.91美元(約合人民幣46元)。

不少網(wǎng)友分享自己在海外買瓜的糟心經(jīng)歷：“瑞士超市的西瓜，半個(gè)西瓜140元人民幣。”“德國西瓜好貴，一個(gè)西瓜夠買四斤排骨。”“新西蘭的西瓜貴得我驚掉下巴。”

西瓜在日韓也是貴得出了名的。韓國門戶網(wǎng)站“NAVER”的檢索結(jié)果顯示，一個(gè)重約5公斤的西瓜被零售商標(biāo)價(jià)26900韓元(約合人民幣140元)進(jìn)行售賣。在日本，普通品種的西瓜售價(jià)一般在2000-3000日元，大概相當(dāng)于150元人民幣。而且國外的瓜貴還不一定好吃。日本善通寺市當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“方形西瓜”上市，西瓜邊長18厘米，售價(jià)在1.5萬日元左右、約合人民幣接近750元。據(jù)悉，雖然這種方形西瓜價(jià)格昂貴，但是在未完全成熟之前采摘的，甜度不高，極其寡淡，沒有豐富的汁水……

別看中國每年人均百斤，對(duì)于西瓜的口感，我們其實(shí)是十分挑剔的。買西瓜之前敲一下，聽聽音兒，辨別一下哪個(gè)熟了哪個(gè)更甜，是十分常見的流程。

不過這到國外，再敲西瓜可能就要被打了。幾年前網(wǎng)上貼出的一張意大利超市的照片就讓“敲西瓜”火了一把。這家超市當(dāng)時(shí)立了個(gè)牌，上面寫道：“尊敬的顧客，請(qǐng)您不要再敲西瓜了，他們是真的不會(huì)回應(yīng)的!!”

啥?西瓜都不讓敲了?愛敲瓜的中國網(wǎng)友們紛紛表示不服，并表示：沒有被敲過的瓜生不是完整的!其實(shí)，敲西瓜聽回聲是一種普遍現(xiàn)象，不僅是中國人，幾乎全世界的人都有敲西瓜聽回聲的習(xí)慣。但是，能把西瓜吃得如此有創(chuàng)造力的，我們絕對(duì)是獨(dú)一份。