生菜、油麥菜、娃娃菜、橘子、蘋果、香蕉等，這些都是老百姓“菜籃子”的“?？?rdquo;。“菜籃子”工程是一項民生工程，不但關(guān)系老百姓身體健康，更關(guān)乎社會穩(wěn)定發(fā)展。如何保障“菜籃子”安全，是各級黨委政府高度關(guān)注的大事。

近日，鄭州市政府辦公廳發(fā)布《鄭州市深化食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動實施方案(2022—2024年)》，實施12項行動，推動解決影響食品安全的重點難點問題。

每天，進入鄭州市區(qū)138個批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場，大型超市的瓜果蔬菜眾多，這些菜品正常流入市場，檢測把關(guān)流程到底是什么?如果抽檢到不合格的菜，該如何處理?日前，記者走進農(nóng)貿(mào)市場、商超等，為您揭秘鄭州市民“菜籃子”背后的故事。

社會

12項行動，推動解決影響

鄭州市民食品安全重點難點問題

民以食為天，食以安為先。

大河報·豫視頻記者注意到，近日，鄭州市政府辦公廳發(fā)布《鄭州市深化食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動實施方案(2022—2024年)》，實施12項行動，推動解決影響食品安全的重點難點問題，全面提升食品安全保障水平，真正讓人民群眾吃得安全、吃得放心。

12項行動包括標(biāo)準(zhǔn)評價、宣傳貫徹和風(fēng)險監(jiān)測行動，產(chǎn)地環(huán)境凈化行動，農(nóng)藥獸藥使用減量行動，保健食品行業(yè)專項清理整治行動，農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動，餐飲質(zhì)量安全提升行動，食用農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)范化建設(shè)行動，“三小”治理提升行動，網(wǎng)絡(luò)食品“凈網(wǎng)”行動，校園食品安全守護行動，“優(yōu)質(zhì)糧食工程”行動，進口食品“國門守護”行動。

隨著后疫情時代的到來，不少市民把購買目光鎖定在“綠色環(huán)保”的標(biāo)簽上。

鄭州市民趙女士告訴記者，當(dāng)下，更加愿意給家人購買綠色、有機、無公害的農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)品價格或許是很多市民關(guān)注的一個主要方向，但“菜籃子”的安全，同樣也受到很多家庭的注重。

探訪

每天70種蔬菜、水果等要過檢測“關(guān)口”

20日早晨6時30分，鄭州市緯四路農(nóng)貿(mào)市場，商戶們正在忙碌整理著進場的蔬菜，等待新一天的營業(yè)。此時，鄭州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測流通中心駐守在農(nóng)貿(mào)市場的農(nóng)產(chǎn)品檢測員耿旭讓來到市場，開始了一天的工作。

“我們這個工作，就是早上忙，要趕在市民買菜前把工作做好，確保市民菜籃子安全。”耿旭讓告訴記者。

進入化驗室，耿旭讓打開冰箱，將檢測的藥物提前準(zhǔn)備就緒。7時許，耿旭讓帶著采集工具進入銷售區(qū)開始采集樣本。記者注意到，他第一波采集的主要是葉類蔬菜，包括芹菜、生菜、油麥菜、花菜等。

耿旭讓將采集的每一種蔬菜的名稱、采集商戶、采集時間等都標(biāo)注清楚，以便追溯。

對于抽檢，商戶反應(yīng)如何?一名商戶告訴記者，他們非常愿意配合抽檢，通過抽檢知道菜品是安全的，讓老百姓買得更放心。

第一波采集樣品之后，耿旭讓回到化驗室，將玻璃器皿放在電子秤上，將采集的葉菜樣品剪切放入，每個器皿20克蔬菜樣品，然后開始加入藥物，沉淀后抽取放置在檢測器皿中，最終檢測結(jié)果傳輸?shù)诫娔X中。

“每一批次樣品檢測大約30分鐘，結(jié)果出來后自動上傳到鄭州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測流通中心，同時拷貝市場管理方，如果有不合格的，配合市場管理方下架、銷毀。”耿旭讓告訴記者。

7時45分，第一波檢測結(jié)果出來，電腦屏幕上立即彈出多個“合格”的頁面，包括樣品標(biāo)號、被檢單位、檢測品種、檢測日期、檢測項目、檢測值等。

“每天要采集、檢測三波，一共檢測70個樣品。”耿旭讓說。

關(guān)注

“精品”蔬菜超市，并不是“免檢”招牌

除了農(nóng)貿(mào)市場之外，只要有蔬菜瓜果銷售的商超，同樣每天都要檢測，銷售“精品”蔬菜的商超并不是“免檢”的招牌。

20日早上7時許，大河報·豫視頻另一路記者來到農(nóng)業(yè)路花園路口丹尼斯商場的拜特超市探訪。

上午7時30分，檢測員張少敏就已經(jīng)到達位于花園路丹尼斯商場的拜特超市，這里地理位置特殊，周邊居民集中，每天都會有很多市民來到超市采購新鮮瓜果和蔬菜。

張少敏告訴記者：超市內(nèi)售賣的很多蔬菜，都需要在上架后或者包裝前進行抽檢，今天早上選擇了32個瓜果蔬菜的樣品進行檢測，所有檢測工作必須在超市9時開始營業(yè)前完成。

“每天，我都要自己前往超市的貨架取檢測樣品，檢測工作更是馬虎不得，我們嚴(yán)把第一道關(guān)，也是為了讓老百姓能夠吃到放心蔬菜。”說著，張少敏就開始準(zhǔn)備檢測試劑和挑選超市剛剛上架的瓜果蔬菜，第一步主要工作就是要取下瓜果蔬菜的表皮和菜葉。張少敏說，我們主要檢測的就是瓜果蔬菜的表皮，檢測農(nóng)藥殘留含量是否超標(biāo)。

32個樣品檢測從早上7時30分開始，9時前結(jié)束，所有檢測數(shù)據(jù)通過系統(tǒng)，直接上傳至鄭州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測流通中心數(shù)據(jù)庫，確認無誤后，會統(tǒng)一在官方平臺上進行公示。

檢測完成后，記者再次跟隨張少敏來到超市的瓜果蔬菜區(qū)，張少敏告訴記者，所有的抽檢樣品全部合格后，會統(tǒng)一在電子屏幕上進行公示。

在臨近9時，張少敏開始進行檢測菜品和瓜果名稱的整理工作，“今日，在丹尼斯抽檢的32個樣品，瓜果蔬菜均在安全范圍，超市可以正常對外營業(yè)。”張少敏說。

市場

2021年鄭州農(nóng)產(chǎn)品速測合格率超99.6%

鄭州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測流通中心相關(guān)負責(zé)人表示，目前，在全市建成區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和大型超市設(shè)立138個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速檢測室，派駐檢測員242名，日均抽檢樣品5550批次左右。每天出動3輛流動檢測車進行檢測巡查、技術(shù)指導(dǎo)和紀(jì)律督導(dǎo)，節(jié)假日不間斷。

“截至2021年12月20日，全年共抽檢各類食用農(nóng)產(chǎn)品194.0546萬批次，速測合格率均在99.6%以上。全年檢出不合格農(nóng)產(chǎn)品907批次5971.67公斤，均及時填寫《食用農(nóng)產(chǎn)品快檢超標(biāo)結(jié)果告知單》通知市場管理者依法依規(guī)進行銷毀或無害化處理。”該負責(zé)人表示。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，大家最為關(guān)注的蔬菜全年抽檢超過153萬批次，抽檢合格率99.47%;水果全面抽檢超過2.5萬批次，只有1批次不合格，食用菌和茶葉檢測合格率100%。蔬菜、水果、豆芽等全年超標(biāo)批次共計907批次。其中，因蔬菜抽檢基數(shù)最大，超標(biāo)811批次，占據(jù)最高。

“我們每日快檢結(jié)果在市場顯著位置的LED顯示屏滾動播出并進行公示，提醒市民安全消費，保證市民舌尖上的安全。”該負責(zé)人表示。