“老壇酸菜”登上“3·15”晚會(huì)，康師傅、統(tǒng)一的老壇酸菜面你還敢吃嗎？央視3·15晚會(huì)曝光湖南插旗菜業(yè)、岳陽(yáng)市君山區(qū)雅園醬菜食品廠(chǎng)、錦瑞食品有限公司等收購(gòu)衛(wèi)生狀況堪憂(yōu)的“土坑酸菜”，并為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品，其中包括康師傅、統(tǒng)一等知名企業(yè)。3月15日晚，康師傅發(fā)布聲明致歉，湖南插旗菜業(yè)有限公司是其酸菜供應(yīng)商之一，公司已立即中止其供應(yīng)商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，配合監(jiān)管部門(mén)調(diào)查與檢測(cè)。16日，記者走訪(fǎng)省會(huì)多家大型超市、市場(chǎng)及社區(qū)便利店，“老壇酸菜”風(fēng)味的方便面已蹤跡難尋，不過(guò)，一些社區(qū)小賣(mài)部?jī)?nèi)仍有售賣(mài)。

當(dāng)日，記者從石家莊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，關(guān)于央視3·15晚會(huì)曝光的老壇酸菜的問(wèn)題，石家莊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已安排各縣（市）區(qū)局在未接到上級(jí)部門(mén)交辦和外地部門(mén)推送相關(guān)產(chǎn)品具體信息前，先行指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)企業(yè)對(duì)照央視報(bào)道的品牌進(jìn)行自查，自主下架相關(guān)產(chǎn)品，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

走訪(fǎng)

商超、批發(fā)市場(chǎng)緊急下架部分小店仍有售賣(mài)

紅燒牛肉面、鮮蝦魚(yú)板面、香辣牛肉面……3月16日下午，石家莊中山路上永輝超市，在堆放著各種品牌多個(gè)口味的方便面食品貨架前，記者挨個(gè)搜尋也未找到“老壇酸菜”口味方便面。

隨后，記者來(lái)到北國(guó)超市翟營(yíng)店，看到在琳瑯滿(mǎn)目的方便面中也已經(jīng)找不到熟悉的統(tǒng)一老壇酸菜面和康師傅老壇酸菜面，貨架上用紅燒牛肉、香菇燉雞等其他口味泡面取而代之?！拔覀冏蛱焱砩辖拥酵ㄖ?，今天一早上班就把含有‘老壇酸菜’料包的相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行下架處理?！痹摮幸晃还ぷ魅藛T告訴記者，目前相關(guān)產(chǎn)品先就地封存，將根據(jù)有關(guān)規(guī)定做進(jìn)一步處理。

而在石家莊信譽(yù)樓裕華店，同樣看不到“老壇酸菜”方便面，而且在加工區(qū)也不見(jiàn)酸菜以及酸菜咸菜、酸菜魚(yú)炒菜料?！霸谘胍暺毓狻量印岵藛?wèn)題后，我們要求各店在今日開(kāi)門(mén)前，將凡是用芥菜加工的酸菜及關(guān)聯(lián)商品全部下架封存?！睋?jù)該超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們同時(shí)要求相關(guān)的加工聯(lián)營(yíng)商和品牌餐飲項(xiàng)目使用的酸菜原材料也在營(yíng)業(yè)前一律下架。

不僅北國(guó)、永輝、信譽(yù)樓等大型連鎖超市內(nèi)“酸菜”難尋，記者走訪(fǎng)看到，省會(huì)的社區(qū)連鎖便利店、大型批發(fā)市場(chǎng)也下架了相關(guān)產(chǎn)品。

“我們對(duì)門(mén)店全部品牌、全部規(guī)格的老壇酸菜方便面產(chǎn)品進(jìn)行下架封存處理，包括365集團(tuán)旗下36524便利店、365生活超市、好鄉(xiāng)親365。”據(jù)省會(huì)36524集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，后續(xù)他們將會(huì)根據(jù)相關(guān)部門(mén)的處理指導(dǎo)意見(jiàn)和供應(yīng)商溝通處理事宜。

在橋西蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，記者走訪(fǎng)多個(gè)商鋪門(mén)店，均未看到“老壇酸菜”方便面。一位方便面批發(fā)商告訴記者，他們已經(jīng)按市場(chǎng)要求將涉及到的相關(guān)品牌進(jìn)行了自主下架。同時(shí)，記者注意到，在市場(chǎng)上售賣(mài)的腌制酸菜、酸菜魚(yú)調(diào)料包，廠(chǎng)家多來(lái)自重慶、成都等地。“我們這里沒(méi)有湖南這兩個(gè)廠(chǎng)家的酸菜?！痹谝患覍?zhuān)營(yíng)調(diào)料的門(mén)店，老板告訴記者，他們主要的貨源是來(lái)自四川。

“3·15晚會(huì)后，我們市場(chǎng)管理處高度重視，立即對(duì)曝光的‘湖南省華容縣插旗菜業(yè)、錦瑞食品有限公司’生產(chǎn)的老壇酸菜進(jìn)行了自查，未發(fā)現(xiàn)有上述兩家醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)的酸菜?！睒蛭魇卟伺l(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，同時(shí)，市場(chǎng)管理處對(duì)涉及到的康師傅老壇酸菜方便面、統(tǒng)一老壇酸菜方便面進(jìn)行了自主下架。

不過(guò)，記者在走訪(fǎng)一些社區(qū)小便利店時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少店面仍有相關(guān)品牌的“老壇酸菜”方便面售賣(mài)。在槐北路一家小便利店里，盒裝和袋裝的康師傅“老壇酸菜”面均有售賣(mài)。當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)是否了解相關(guān)產(chǎn)品問(wèn)題時(shí)，店主表示并不知情。

深入

電商下架相關(guān)商品

相關(guān)品牌紛紛發(fā)聲明

線(xiàn)下“酸菜”紛紛下架，線(xiàn)上情況如何呢？3月16日，記者在京東、淘寶、盒馬等平臺(tái)已搜索不到“老壇酸菜”相關(guān)商品。康師傅京東官方旗艦店中酸菜方便面、統(tǒng)一京東官方旗艦店中“老壇酸菜面”均已不見(jiàn)產(chǎn)品。

針對(duì)央視“3·15”晚會(huì)曝光插旗菜業(yè)一事，16日凌晨，康師傅方便面投資(中國(guó))有限公司發(fā)布聲明稱(chēng)：湖南插旗菜業(yè)有限公司是我司酸菜供應(yīng)商之一，已立即中止其供應(yīng)商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，積極配合監(jiān)管部門(mén)調(diào)查和檢測(cè)。

16日中午，康師傅方便面投資(中國(guó))有限公司再次發(fā)表聲明稱(chēng)：湖南插旗菜業(yè)有限公司向江門(mén)、武漢、西安、新疆的共4家工廠(chǎng)提供酸菜，“我們已終止其供應(yīng)商資格，取消一切合作，并啟動(dòng)對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的下架回收”，積極配合監(jiān)管部門(mén)的調(diào)查與檢測(cè)?！拔覀?cè)俅紊畋砬敢?，將持續(xù)加強(qiáng)供應(yīng)商管理，并且請(qǐng)公眾媒體和社會(huì)各界一同來(lái)監(jiān)督?！?/p>

16日下午，記者在康師傅天貓官方旗艦店首頁(yè)看到，康師傅發(fā)布“康師傅方便面說(shuō)明函”中稱(chēng)：目前康師傅旗下天津頂益、杭州頂益、成都頂益、南京頂益、哈爾濱頂益、鄭州頂益、昆明頂益、重慶頂益、沈陽(yáng)頂益、長(zhǎng)沙頂益等10家分公司的酸菜系列產(chǎn)品未使用報(bào)道中提及的“湖南插旗菜業(yè)有限公司”等4家公司酸菜包。并承諾所有產(chǎn)品均檢測(cè)合格后才會(huì)出廠(chǎng)銷(xiāo)售。同時(shí)，該店發(fā)布聲明稱(chēng)：本店所有售賣(mài)的康師傅老壇酸菜牛肉面均為康師傅天津工廠(chǎng)（天津頂益）和杭州工廠(chǎng)（杭州頂益）。

而統(tǒng)一企業(yè)(中國(guó))投資有限公司16日在官網(wǎng)發(fā)布“致廣大消費(fèi)者說(shuō)明函”稱(chēng)：我司酸菜包所用原料菜，一貫堅(jiān)持在酸菜包工廠(chǎng)內(nèi)自腌自用，不使用央視“3·15”晚會(huì)報(bào)道的“土坑酸菜”，統(tǒng)一公司全程派員監(jiān)管。央視“3·15”晚會(huì)報(bào)道中提及的湖南插旗菜業(yè)有限公司、岳陽(yáng)市雅園醬菜食品廠(chǎng)及壇壇俏食品有限公司均非我司供應(yīng)商，我司供應(yīng)商只涉及湖南錦瑞食品有限公司。經(jīng)對(duì)湖南錦瑞食品有限公司連夜調(diào)查，統(tǒng)一企業(yè)酸菜包用原料菜確認(rèn)全部來(lái)源于廠(chǎng)內(nèi)自腌自用，未使用央視“3·15”晚會(huì)報(bào)道的“土坑酸菜”。

同時(shí)，附有一份由湖南錦瑞食品有限公司致統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司的聲明。這份聲明稱(chēng)：“湖南錦瑞食品有限公司承諾生產(chǎn)的統(tǒng)一酸菜包產(chǎn)品原料菜全部來(lái)源于廠(chǎng)內(nèi)自有環(huán)氧樹(shù)脂腌制池腌制原料菜，在統(tǒng)一集團(tuán)監(jiān)管下不存在使用任何一顆土池菜到統(tǒng)一酸菜包中的可能性。而央視‘3·15’晚會(huì)報(bào)道之‘土坑’，系某食品公司的租用我司場(chǎng)地周轉(zhuǎn)使用，與錦瑞公司生產(chǎn)給統(tǒng)一企業(yè)的酸菜包產(chǎn)品，不存在任何原料共用以及成品業(yè)務(wù)往來(lái)。”在這份聲明中，湖南錦瑞食品有限公司承諾以上情況均屬實(shí)，并愿承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切法律責(zé)任。

新聞回放

“足浴”酸菜流入市場(chǎng)

多項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)堪憂(yōu)

據(jù)央視“3·15”晚會(huì)報(bào)道，湖南省華容縣蔬菜再加工企業(yè)湖南插旗菜業(yè)有限公司、錦瑞食品有限公司、湖南岳陽(yáng)壇壇俏食品有限公司等多家企業(yè)銷(xiāo)售的部分酸菜是“土坑酸菜”。其中，插旗菜業(yè)為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品，也為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包。插旗菜業(yè)工作人員稱(chēng)，老壇酸菜包的酸菜并非公司專(zhuān)業(yè)的腌制池生產(chǎn)，而是收購(gòu)農(nóng)戶(hù)的“土坑酸菜”，對(duì)于這些“土坑酸菜”并未進(jìn)行衛(wèi)生指標(biāo)監(jiān)測(cè)。

何為“土坑酸菜”？根據(jù)央視曝光視頻，“土坑酸菜”生產(chǎn)場(chǎng)地為土坑，沒(méi)有任何安全保障，衛(wèi)生狀況堪憂(yōu)，工人在沒(méi)有任何衛(wèi)生措施的情況下，有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，就連稱(chēng)量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上。有的工人甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。這些酸菜在被企業(yè)收購(gòu)時(shí)，并不對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。

另一家華容縣酸菜加工企業(yè)錦瑞食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人也承認(rèn)，使用從農(nóng)戶(hù)那里收來(lái)的“土坑”酸菜，經(jīng)過(guò)加工處理，一些原本的雜質(zhì)很難肉眼發(fā)現(xiàn)。其次，由于酸菜的腌制時(shí)間短，包裝好后，一兩個(gè)月左右就會(huì)發(fā)黑變爛，在加工過(guò)程中有時(shí)會(huì)超量添加防腐劑。壇壇俏食品有限公司劉經(jīng)理稱(chēng)，目前公司加工的酸菜，護(hù)色劑、焦亞硫酸鈉、二氧化硫等防腐劑超標(biāo)，超標(biāo)量根據(jù)氣候來(lái)確定，一般夏天會(huì)超過(guò)2到10倍。他還稱(chēng)，不擔(dān)憂(yōu)被查，因?yàn)椴还苁欠栏瘎?，還是護(hù)色劑，都是揮發(fā)性物質(zhì)，剛添加進(jìn)去可能會(huì)超標(biāo)，半月后就不超標(biāo)了。

據(jù)了解，用“土坑”腌制酸菜可能會(huì)存在亞硝酸鹽超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，危害人們身體健康。同時(shí)，“土坑”腌制酸菜會(huì)用到鹽，如果操作不規(guī)范，會(huì)使大量鹽水滲入地下，污染地下水及周?chē)寥拉h(huán)境。（燕都融媒體記者李春煒文/圖）