承載中華千年飲食文化的筷子和勺子，眼下正引發(fā)“新食尚”。近日，浙江多地多部門紛紛發(fā)出倡議，推廣使用公筷公勺，有條件的采用分餐制等。6月起，浙江將全面推行這一文明用餐方式。

據(jù)悉，3月開始，浙江在黨政機(jī)關(guān)和文明單位食堂率先推行公筷公勺，選定設(shè)區(qū)市和桐廬、慈溪、瑞安、諸暨、海寧、德清、義烏、三門、開化、嵊泗、青田等縣(市)作為試點(diǎn)先行示范，并于6月在浙江全省范圍內(nèi)全面推行公筷公勺。在8月底，實(shí)現(xiàn)浙江全省星級酒店、賓館以及民宿、農(nóng)家樂公筷公勺全配備。

“從積極角度看，這次新冠肺炎疫情是一次規(guī)范行為習(xí)慣、培育文明風(fēng)尚的難得契機(jī)，通過大力推行公筷公勺，倡導(dǎo)健康文明生活理念，對統(tǒng)籌疫情防控和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展具有積極意義。”浙江省文明辦主要負(fù)責(zé)人表示。

隨著當(dāng)前新冠肺炎疫情防控工作進(jìn)入新階段，餐飲服務(wù)行業(yè)逐步恢復(fù)正常秩序。如何優(yōu)化就餐方式，摒棄餐桌陋習(xí)，阻斷餐桌上的疾病傳染迫在眉睫。記者19日獲悉，浙江省臺州市正在全市開展“推行公筷公勺，共建文明餐桌”倡導(dǎo)行動。

臺州市委副秘書長、市委宣傳部副部長、市文明辦主任、市同創(chuàng)辦主任林杰表示：“開展‘推行公筷公勺，共建文明餐桌’倡導(dǎo)行動將有利于實(shí)現(xiàn)疫情的科學(xué)防控，引導(dǎo)居民養(yǎng)成文明就餐習(xí)慣，以餐桌小文明帶動社會大文明，提升臺州文明城市與幸福城市的形象。”

據(jù)介紹，臺州市“推行公筷公勺，共建文明餐桌”倡導(dǎo)行動主要提倡實(shí)行“分餐制”“雙筷制”和“公筷制”。該倡導(dǎo)行動從3月份開始啟動，貫穿全年。

“分餐制”，由餐飲服務(wù)人員或消費(fèi)者使用公用餐具分配菜點(diǎn)，消費(fèi)者使用個人餐具進(jìn)食。“雙筷制”，共餐、合餐時，使用取食筷、進(jìn)食筷的雙筷取食方式;取食筷用于從公共餐盤中夾取食物，進(jìn)食筷用于送食。“公筷制”，共餐、合餐時，實(shí)行公用的筷子或勺子、叉子進(jìn)行分菜，做到一菜一筷或一菜一勺。

餐飲經(jīng)營服務(wù)單位根據(jù)各自實(shí)際，選擇分餐制、雙筷制或公筷制，主動擺放公筷公勺，并做到單位門口有公筷公勺宣傳海報(bào)，大堂有公筷公勺承諾公示，餐桌有公筷公勺溫馨提示，用餐有服務(wù)人員提醒等文明用餐“四有一提醒”。

“接下來，臺州將開展該行動的專題宣傳，組織千戶文明家庭、最美家庭以及千家餐飲經(jīng)營服務(wù)單位承諾開展‘推行公筷公勺，共建文明餐桌’，帶頭引領(lǐng)使用公筷公勺。相關(guān)部門將不定期開展督查，并將公筷公勺使用情況作為該行業(yè)評星評優(yōu)的依據(jù)，并建立文明就餐‘紅黑榜’。”林杰說。

此外，臺州市市場監(jiān)管部門將把提供“公筷公勺”作為疫情期間餐飲服務(wù)經(jīng)營單位恢復(fù)堂食的前提條件。臺州市文化和廣電旅游體育局將對旅游餐飲單位加強(qiáng)分級管理，倡導(dǎo)減少使用一次性餐具。臺州市商務(wù)局將組織市餐飲行業(yè)協(xié)會制訂發(fā)布《臺州市實(shí)行分餐制、雙筷制、公筷制服務(wù)操作參考規(guī)范》等，推動該倡導(dǎo)行動為文明添彩，為戰(zhàn)“疫”加油。