作為老百姓最關(guān)注的食品價格之一，豬肉價格的走勢一直備受關(guān)注。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新消息，3月份生豬產(chǎn)銷秩序基本恢復(fù)，全國生豬生產(chǎn)繼續(xù)向好，主要生產(chǎn)指標(biāo)好于2月份，豬肉市場價格連續(xù)8周回落。據(jù)監(jiān)測，4月份第3周豬肉價格為每公斤52.96元，比2月份第3周的高點(diǎn)下降了近7元。據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的一季度CPI數(shù)據(jù)，一季度豬肉價格同比上漲122.5%，其中3月份上漲116.4%，比2月份回落了18.8個百分點(diǎn)。

在本周一召開的2020中國農(nóng)業(yè)展望大會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還發(fā)布了一份《中國農(nóng)業(yè)展望報告(2020—2029)》，對未來10年豬肉供需形勢進(jìn)行了預(yù)測和展望。報告預(yù)計今年全國豬肉產(chǎn)量將下降7.5%。我國進(jìn)口豬肉主要來源于西班牙、德國、美國、丹麥和荷蘭，這五個國家當(dāng)前都處于疫情重災(zāi)區(qū)，因此預(yù)計今年的豬肉進(jìn)口量也會下降。

報告同時指出，到2022年之后，我國生豬產(chǎn)能呈穩(wěn)定增長趨勢，預(yù)計2029年豬肉產(chǎn)量達(dá)到5972萬噸。目前我國人均豬肉消費(fèi)在32公斤左右，預(yù)計到2029年，人均豬肉消費(fèi)量能夠達(dá)到42公斤左右。

整體來看，今年以來，雖然豬肉價格已經(jīng)出現(xiàn)連續(xù)的回落，但仍處于高位。對于未來價格走勢，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海表示，我國7月份后豬肉市場供應(yīng)將逐步改善，但由于下半年節(jié)日多，消費(fèi)拉動力也更強(qiáng)，9月份前后可能會出現(xiàn)豬肉價格高峰。

生豬產(chǎn)能加快恢復(fù) 9月豬價高點(diǎn)或不超40元/公斤

從我國第一季度生豬生產(chǎn)形勢進(jìn)展來看，楊振海表示，主要生產(chǎn)指標(biāo)向好體現(xiàn)在生豬產(chǎn)能加快恢復(fù)，新生仔豬數(shù)量繼續(xù)增長，大部分省份生產(chǎn)穩(wěn)中向好。

從數(shù)據(jù)來看，據(jù)對全國400個定點(diǎn)監(jiān)測縣數(shù)據(jù)匯總，3月份能繁母豬存欄環(huán)比增長2.8%，快于1月份的1.2%和2月份的1.7%。自去年10月份以來，能繁母豬存欄已連續(xù)6個月增長。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，去年四季度能繁母豬存欄比三季度增加了95萬頭，今年一季度又增加了301萬頭，今年3月末比去年9月份增長13.2%。

同時，據(jù)對全國16萬家年出欄500頭以上規(guī)模豬場監(jiān)測，2月份新生仔豬數(shù)量首次環(huán)比增長，2月份、3月份環(huán)比增幅分別為3.4%、7.3%。新生仔豬育肥6個月即可出欄，預(yù)示著7月份開始商品肥豬上市量將逐步增加。此外，全國有28個省份能繁母豬存欄環(huán)比增長，比上月增加2個省份。其中，有10個省份能繁母豬存欄環(huán)比增幅超過4%。四川、湖南和河南等傳統(tǒng)養(yǎng)豬大省能繁母豬存欄分別連續(xù)4個月、5個月和7個月環(huán)比增長。

“從全年豬肉供需情況看，雖然生豬產(chǎn)能恢復(fù)積極向好，但豬肉供應(yīng)偏緊的格局還沒有根本改變。”楊振海認(rèn)為，二季度豬肉供需還面臨著生產(chǎn)基數(shù)低、進(jìn)口不確定性增加、消費(fèi)回升等三重因素疊加的壓力，可能是這一輪豬周期最為困難的時期。7月份后市場供應(yīng)將逐步改善，但由于下半年節(jié)日多，消費(fèi)拉動力也更強(qiáng)，豬肉價格高峰可能出現(xiàn)在9月份前后。

那么，9月份可能出現(xiàn)的豬肉價格高峰會是一個什么水平呢?方正中期期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師車紅婷在接受期貨日報記者采訪時表示，隨著我國疫情得到控制，餐飲消費(fèi)的恢復(fù)，疊加開學(xué)、中秋國慶等節(jié)日到來需求端將逐月回暖，進(jìn)而支撐生豬市場價格在9月份可能達(dá)到高點(diǎn)，但仍不及去年最高水平，不會超過40元/公斤。

“判斷今年生豬價格主要運(yùn)行區(qū)間在30—35元/千克。”中糧期貨養(yǎng)殖類資深研究員熊寬也表示，9月份生豬價格不大可能突破40元/公斤。

而在華泰期貨畜產(chǎn)品分析師李巍看來，排除非洲豬瘟疫情影響的情況下，如果生豬存欄能夠逐月穩(wěn)步回升，那么今年的高點(diǎn)也就是本輪豬周期的高點(diǎn)，從時間上推算，周期高點(diǎn)基本落在今年9月份前后。“假設(shè)消費(fèi)能夠恢復(fù)至去年同期水平，同時政府并不進(jìn)行過多干預(yù)的情況下，生豬價格高點(diǎn)有望觸及去年的高點(diǎn)40元/公斤。”他說。

上半年豬肉價格仍有走強(qiáng)預(yù)期 繼續(xù)關(guān)注后期需求恢復(fù)

從數(shù)據(jù)來看，我國生豬產(chǎn)能雖然正在逐步恢復(fù)，但受多重因素影響，豬肉價格仍處于高位。

“去年產(chǎn)能深度去化，延遲體現(xiàn)為今年豬肉供應(yīng)收縮，因此當(dāng)前豬肉價格仍然處于高位運(yùn)行。”熊寬表示，雖然當(dāng)前行業(yè)大力復(fù)產(chǎn)，產(chǎn)能逐步恢復(fù)，但能繁母豬增加到生豬出欄增長需要9—10個月。

車紅婷也表示，目前生豬存欄仍處于歷年低位水平，因生豬養(yǎng)殖周期長，短期內(nèi)產(chǎn)能有效恢復(fù)仍有難度。即使能繁母豬存欄環(huán)比已連續(xù)6個月回升，但三元留種占比超40%，生產(chǎn)效率將打折扣，預(yù)計下半年生豬存欄才會出現(xiàn)持續(xù)性的好轉(zhuǎn)，因此上半年生豬市場價格將繼續(xù)維持偏高水平，短期調(diào)整后仍有走強(qiáng)預(yù)期。

“但我們也可以看到，近期豬價已經(jīng)跌回至年前水平，這得益于新冠疫情的影響，食品餐飲消費(fèi)大幅度下降，使得今年上半年生豬供不應(yīng)求的矛盾不那么突出，同時政府頻繁投放儲備肉，也起到了一定的穩(wěn)價作用。”李巍說。

展望豬肉的供需形勢和價格走勢，車紅婷對記者表示，目前餐飲行業(yè)仍未達(dá)到滿負(fù)荷開工，疊加消費(fèi)淡季白條走貨緩慢，加之中央儲備每周固定投放凍豬肉打壓豬價，另外農(nóng)業(yè)部接連截獲外省違規(guī)調(diào)運(yùn)仔豬、生豬非洲豬瘟疫情，增加養(yǎng)殖端恐慌情緒，預(yù)計短期豬價持續(xù)弱勢運(yùn)行，但深跌空間有限。

“未來隨著疫情好轉(zhuǎn)，疊加節(jié)日效應(yīng)提振，需求將逐步恢復(fù)，目前政策加碼扶持生豬養(yǎng)殖，全國環(huán)保放松，也將刺激養(yǎng)殖積極性，母豬存欄也將繼續(xù)穩(wěn)步增加，且增速大于生豬存欄增速，預(yù)計3季度生豬市場規(guī)模將小幅回升，長期隨著生豬產(chǎn)能恢復(fù)，豬價也將趨于向下調(diào)整。預(yù)計全年生豬市場均價維持30元/公斤水平，后期需關(guān)注補(bǔ)欄節(jié)奏及需求恢復(fù)影響。”車紅婷說。

在熊寬看來，當(dāng)前豬肉消費(fèi)受到高價抑制及新冠疫情影響，同比降幅或在40%—50%。后續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)有利于消費(fèi)恢復(fù)，但也需關(guān)注經(jīng)濟(jì)下行對于高豬價的敏感性。

李巍表示，豬肉價格的走勢還有很多不確定性因素，站在當(dāng)前的時點(diǎn)，很難給出全年的一個趨勢性判斷。“因?yàn)楹茈y確定非洲豬瘟是否會在今年夏天伴隨雨季大面積暴發(fā)，如果疫情不嚴(yán)重，那么豬肉價格上半年基本上呈高位回落態(tài)勢，7—9月份豬價會反轉(zhuǎn)上行，觸及周期高點(diǎn)，隨后隨著生豬出欄量的遞增，豬價緩慢下行，進(jìn)入周期性下跌通道。如果疫情再度失控，那么今年9月份的高點(diǎn)很可能成為年度的最低點(diǎn)。”李巍說。