“沖著明星效應(yīng)投資開店，如今卻沒有了明星宣傳。”近期，陳赫退股賢合莊引熱議，而加盟商也因此犯起了愁。鄭州賢合莊鹵味火鍋飯店的現(xiàn)狀如何呢?陳赫真的與賢合莊再無關(guān)系了嗎?

鄭州現(xiàn)存“賢合莊”門店冷清，有店鋪已閉店

近日，大河報(bào)·豫視頻記者從線上平臺(tái)以及“賢合莊”加盟商處獲悉，目前，鄭州現(xiàn)存賢合莊鹵味火鍋飯店有5家還在正常經(jīng)營(yíng)，但客源稀少，之前的很多加盟商已無奈閉店。

5月24日，記者在科源路賢合莊鹵味火鍋(正弘城店)看到，昔日一座難求的店鋪已經(jīng)閉店，并張貼有無轉(zhuǎn)讓費(fèi)、旺鋪招租的消息，陳赫等明星的海報(bào)也散落在地上(如上圖)，曾經(jīng)的流量飯店、明星飯店，如今一地狼藉。據(jù)物業(yè)管理方表示，這家賢合莊在3月底就閉店了，開業(yè)的前兩月人氣旺出現(xiàn)排隊(duì)，其他時(shí)間生意都不是太好，也經(jīng)常讓利顧客，推出優(yōu)惠活動(dòng)，但不知道什么原因，客流上不來，能堅(jiān)持兩年挺不容易的。

24日13時(shí)，在鄭東商業(yè)中心三樓的賢合莊鹵味火鍋(商業(yè)中心店)，記者看到，該店雖然正常營(yíng)業(yè)，但店內(nèi)卻沒有一個(gè)客人。“門店雖然開著，但客流一直上不來，最近又受到品牌輿論的影響，時(shí)不時(shí)會(huì)有電話咨詢我們是不是關(guān)門了，以前的儲(chǔ)值會(huì)員也有申請(qǐng)退卡的，充值活動(dòng)也沒人參加了，僅靠著優(yōu)惠團(tuán)購(gòu)，零零散散還有些散客，真是太難了。”工作人員說道。

經(jīng)常來此消費(fèi)的市民張女士告訴記者，“之前看抖音，沖著陳赫，打卡吃過一次，后來沒聲音了，也沒再吃過”。針對(duì)“陳赫退股”的消息，張女士表示在網(wǎng)上看到了，并表示：“賢合莊如果沒有了明星招牌，飯店老板應(yīng)該挺難的，覺得明星有點(diǎn)不厚道。”

鄭州有賢合莊加盟店從“排長(zhǎng)隊(duì)”到“血賠350萬”

公開資料顯示，賢合莊是一家由演員陳赫、歌手葉一茜與主持人朱楨合伙投資成立的火鍋品牌，于2015年5月正式開始營(yíng)業(yè)。2019年，陳赫與網(wǎng)紅火鍋“譚鴨血”的母公司——四川至膳老板周楊共同成立成都市賢合莊品牌管理有限公司，并開啟了賢合莊“加盟”擴(kuò)張之路。

早些年，賢合莊為了打品牌造勢(shì)，陳赫通過邀請(qǐng)明星、抖音達(dá)人等，在網(wǎng)絡(luò)上掀起一波“賢合莊打卡”之風(fēng)。當(dāng)時(shí)，鄭州的賢合莊鹵味火鍋餐飲門店也都出現(xiàn)排長(zhǎng)隊(duì)的現(xiàn)象，最多排隊(duì)3個(gè)小時(shí)。

“開業(yè)之初生意的確火爆，但隨后鄭州接連開店，客流量被分散，生意大不如前，且除了當(dāng)時(shí)的網(wǎng)絡(luò)熱度，管理公司要求我們搞19.9元抵50元的優(yōu)惠券等促銷活動(dòng)，就算當(dāng)時(shí)月流水能達(dá)到140萬，但對(duì)我們來說利潤(rùn)非常低。”一位鄭州加盟商告訴記者。

媒體公開報(bào)道，截至2021年年中，賢合莊全國(guó)門店便已突破800家，除成都太古里一家為直營(yíng)店外，其他均為加盟店。但2021年6月，陳赫名下位于福州地區(qū)的賢合莊門店已全線關(guān)閉。此后，賢合莊在全國(guó)各地頻繁出現(xiàn)關(guān)店情況。截至2022年4月下旬，賢合莊在全國(guó)各地已經(jīng)關(guān)店超270家。

為此，曾經(jīng)的賢合莊加盟商告訴記者，“當(dāng)時(shí)沖著陳赫等明星的招牌，加盟賢合莊鹵味火鍋，想著明星作為公眾人物，有流量加持，但沒想到投資了300萬，2年下來賠了350萬，當(dāng)時(shí)公司許諾的很多東西都沒有兌現(xiàn)，感覺就是被割了韭菜”。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，近年來部分明星餐飲頻頻“翻車”。2021年7月，杜海濤持股經(jīng)營(yíng)的火鍋品牌辣斗辣合肥一門店因食品安全問題被多名消費(fèi)者投訴，經(jīng)執(zhí)法人員檢查后責(zé)令其停業(yè)整改。更早之前，關(guān)曉彤投資的奶茶品牌“天然呆”沒有商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)許可證，薛之謙的上上謙火鍋店餐具被檢測(cè)出有大腸桿菌群，包貝爾的辣莊火鍋被曝出使用假鴨血……

加盟成本超出預(yù)期

“公司說，開一家店只需要投資100萬到150萬左右(房租不算)。但真正投資下來一家店花費(fèi)了300萬。”一位加盟商告訴記者。

目前，該加盟商表示，自己加盟了兩家店，投入600萬，鄭州的倒閉了，地市一家店還在堅(jiān)持營(yíng)業(yè)，但是客流稀少。

餐飲行業(yè)一位業(yè)內(nèi)人士表示，消費(fèi)者的消費(fèi)行為越來越理性，不會(huì)盲目為“明星效應(yīng)”買單，明星對(duì)餐飲流量的加持作用逐漸變?nèi)?。營(yíng)銷只能制造一時(shí)繁榮，真正能留住顧客的，還是產(chǎn)品和服務(wù)。明星餐飲品牌大多更注重營(yíng)銷，加強(qiáng)產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)等全方面基本功，才是明星餐飲未來的生存之道。

加盟商還可以打“明星招牌”嗎?

陳赫退股“賢合莊”，也標(biāo)志著陳赫與福建賢合莊再無股權(quán)關(guān)系。但是在賢合莊官網(wǎng)明星勢(shì)能版塊，仍顯示“陳赫力扛賢合莊鹵味火鍋大旗”等與明星有關(guān)的品牌宣傳。而對(duì)于加盟商擔(dān)憂能否繼續(xù)使用“明星”宣傳，記者聯(lián)系到北京市京師(鄭州)律師事務(wù)所劉兆慶律師，他表示，明星退股并不影響加盟店繼續(xù)和賢合莊履行原有加盟合同，在合同有效期內(nèi)，加盟店可以繼續(xù)使用明星肖像，不需要把明星肖像從店內(nèi)撤下來。如果有相關(guān)證據(jù)能夠證明賢合莊因?yàn)槊餍峭斯纱嬖谶`約情形，加盟商可以追究賢合莊公司的違約責(zé)任。

但如果在陳赫退股后加盟或者簽約加盟的加盟商，需謹(jǐn)慎審閱加盟協(xié)議，看賢合莊背后的品牌管理公司與明星有沒有明確的品牌代言合作或者明星授權(quán)。