“沙子口鲅魚上市了，絕對(duì)新鮮。”這兩天，青島人的朋友圈里已經(jīng)有了商販?zhǔn)圪u春鲅魚的信息。 25日，早報(bào)記者分別探訪了我市兩家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及嶗山沙子口中心漁港，發(fā)現(xiàn)目前市場(chǎng)僅有3斤左右小個(gè)頭的鲅魚在售，來源多是南方區(qū)域。而沙子口中心漁港的多數(shù)漁船尚未開始出海收購。據(jù)島城多名船老大介紹，預(yù)計(jì)收購鲅魚的漁船大量歸來還要再等10天左右，本地捕撈的鲅魚大量上市預(yù)計(jì)得4月中旬前后。

第一撥春鲅魚上市了

當(dāng)天上午，記者在埠西市場(chǎng)看到，已經(jīng)有多家攤位上擺放了新鮮的鲅魚，但是這些鲅魚的個(gè)頭普遍不大，一般每條重量在2-3斤左右，還有些個(gè)頭更小的。“今年的鮮鲅魚，剛上市的，小個(gè)頭的更適合自己家里嘗鮮吃。”海鮮攤販們正這樣向顧客推銷著鲅魚，目前這些鲅魚的價(jià)格也不貴，每斤25-28元之間。

“今年因?yàn)橐咔樵?，大船還沒有出去，只有小船出去拖網(wǎng)捕撈，所以沒有太大個(gè)頭的。因?yàn)槭峭暇W(wǎng)捕撈，所以看品相稍微差點(diǎn)。”記者進(jìn)一步詢問這些鲅魚的來源，一名攤販這樣說。

“目前市場(chǎng)上這些鲅魚多數(shù)是今年的鮮鲅魚，但肯定不是本地的，而是南方運(yùn)過來的。”另一名攤販說，現(xiàn)在大量的鲅魚群還沒游到黃海。

“目前上游批發(fā)市場(chǎng)的確已經(jīng)有從江蘇等南方運(yùn)過來的鮮鲅魚了，但是來貨量并不大。”團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)海鮮攤販張老板說，目前市場(chǎng)上鮮鲅魚的銷量也并不好，很多人都明白，這些搶先上市的鲅魚多是南方來的，所以居民多是問問價(jià)格并不購買。張老板告訴記者，多數(shù)攤位只進(jìn)貨2-3斤的中等個(gè)頭鲅魚，每斤20多元的價(jià)格也很親民，5斤以上的大個(gè)頭鲅魚上游批發(fā)市場(chǎng)也有貨，價(jià)格在每斤30元以上。

嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁業(yè)管理中心工作人員介紹，所謂本地鲅魚與外地鲅魚在品種上沒有差別，只是受捕撈地水溫、鹽度、光照以及食物的影響，外觀和肉質(zhì)略有差別。鲅魚是洄游魚種，每年冬季從北方游到南方越冬，次年開春，隨著水溫逐漸回升，又開始向北游。按照青島人的說法，現(xiàn)在市面上銷售的春鲅魚來源多是南方區(qū)域。

多數(shù)鲅魚收購船尚未出海

記者隨后趕到嶗山區(qū)沙子口中心漁港，由于疫情防控，目前漁港只允許內(nèi)部人員登記進(jìn)出。記者從外面看，港內(nèi)停泊著很多漁船，有人員在船上整理設(shè)備物品。“大家這幾天正在做著出海準(zhǔn)備，看天氣條件允許再出海。”一名剛從漁港內(nèi)出來的船工說，往年他們也是在這個(gè)時(shí)候開始出海，到日照以南的海上收購鲅魚，一般3月底送回來第一批鲅魚，今年看這樣要稍晚幾天了。

沙子口中心漁港外面道路兩側(cè)的海鮮銷售店鋪里，目前也沒有鲅魚銷售。“往年這個(gè)時(shí)候，店門口的大鲅魚的確已經(jīng)開始擺上了，今年要晚幾天。”一家海鮮銷售店店主老胡告訴記者，往年這個(gè)時(shí)間，已經(jīng)陸續(xù)有外地的漁船主動(dòng)把鲅魚送到沙子口中心漁港，因?yàn)橥獾貪O船也知道青島人喜歡吃鲅魚，在青島能賣個(gè)好價(jià)錢，今年因?yàn)橐咔榉揽?，外地漁船暫時(shí)還不能進(jìn)港。

“預(yù)計(jì)月底會(huì)有本地收購船開始?xì)w港，帶回來新鮮的大鲅魚。”漁港邊上店鋪的店主臧先生說，預(yù)計(jì)10天后貨源就比較充足了。他說，其實(shí)4月中旬以后才是吃鲅魚最好的時(shí)候，那時(shí)候的鲅魚保證是青島近海捕撈，并且價(jià)格也會(huì)趨于正常。

“一般在4月中旬左右，鲅魚群才能洄游到黃渤海海域。”嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁業(yè)管理中心工作人員介紹，到了4月底，鲅魚洄游到朝連島海域以內(nèi)，本地的小漁船就開始出海了。這些鲅魚基本是在黃海冷水海域長大的，肉質(zhì)比南方鲅魚更鮮嫩，這時(shí)候捕撈上來的鲅魚又被稱為“當(dāng)流鲅魚”，也就是漁民當(dāng)天出海打上來的鲅魚。