氣溫漸高，地菜、香椿、馬齒莧、野藜蒿等野菜紛紛上市。昨日，極目新聞?dòng)浾咦咴L發(fā)現(xiàn)，由于是“春季限定”，菜市場(chǎng)內(nèi)野菜十分俏銷，不少市民趁著上市期購(gòu)買嘗鮮。此外，部分電商平臺(tái)也上架了多種野菜，不少來(lái)不及去菜市場(chǎng)的上班族選擇線上下單。

業(yè)內(nèi)人士介紹，武漢市場(chǎng)上銷售的野菜曾主要以外地貨為主，隨著本地人工種植技術(shù)的提升，以及春季野菜市場(chǎng)的向好，讓本地種植量明顯增加，野菜也正在變成時(shí)令家常菜。

買把野菜換個(gè)口味

昨日上午，在武昌青魚(yú)嘴農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，記者逛了一圈，只找到了一家售賣野菜的攤位。有攤主表示，野菜供應(yīng)不穩(wěn)定，“今天剛好沒(méi)貨，可明天再來(lái)看看。”

售賣野菜的攤位上，野菜品種也并不多，只看到地菜、野藜蒿兩種。“都是剛采摘的野菜，蠻多人會(huì)抓一把回去換個(gè)口味。”攤主介紹，地菜一般買回去包餃子、包春卷，每斤10元。野藜蒿每斤25元，回去和臘肉一起炒，比一般的藜蒿更香。

記者在其他蔬菜攤位看到，年后藜蒿降價(jià)明顯，擇好的藜蒿也只要15元一斤，比野藜蒿的價(jià)格便宜不少。

記者隨后又探訪了徐東附近的一家菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)售賣野菜的攤販很少，即便有野菜售賣，也是量少價(jià)高。一位商販告訴記者，現(xiàn)在野菜的賣相可能沒(méi)有其他蔬菜好，但因?yàn)槭菚r(shí)令菜，買來(lái)嘗鮮的人也不少。

家住光谷的賈女士喜歡吃香椿炒雞蛋和野芹菜炒肉，往年都是郊區(qū)游時(shí)順便買幾把野菜回來(lái)炒。今年她在樸樸買菜上看到上架了好幾種野菜，有香椿、馬蘭頭、蒲公英菜等，動(dòng)動(dòng)手指就能送貨上門。“電商平臺(tái)上的品種更豐富，想吃隨時(shí)都能買，雖然價(jià)格貴一點(diǎn)但是更方便。”賈女士說(shuō)，去菜市場(chǎng)買野菜得碰運(yùn)氣，下班后去菜市場(chǎng)肯定是買不到的，只能依賴買菜APP了。

本地種植量逐年增長(zhǎng)

“過(guò)去市場(chǎng)上的野菜主要來(lái)自外地，最近幾年的本地種植量開(kāi)始明顯變大了。”在武漢江夏種植特色蔬菜的李師傅告訴極目新聞?dòng)浾?，因?yàn)橐安说纳a(chǎn)周期更長(zhǎng)，種植成本較高，一開(kāi)始在本地的種植量比較小，零售市場(chǎng)上的多種野菜以外來(lái)貨為主，但隨著市場(chǎng)接受度越來(lái)越高，愿意種野菜的農(nóng)戶慢慢變多了。

在李師傅的蔬菜園里，20多畝的大棚內(nèi)可出產(chǎn)2000斤野菜，品種也涵蓋了紫背天葵、田七菜、富貴菜等，還有市民吃得比較多的馬齒莧、野藜蒿、野芹菜等越來(lái)越家常的野菜。“現(xiàn)在外地能出產(chǎn)的野菜，武漢本地基本上都在種植。”李師傅說(shuō)，武漢市場(chǎng)的野菜除了來(lái)自于本地的蔡甸、江夏、黃陂等區(qū)域以外，主要來(lái)自湖北的廣水，以及廣州、山東等地。

武漢蔬菜專家介紹，盡管市場(chǎng)上的野菜價(jià)格較高，喜歡嘗鮮的市民卻越來(lái)越多，給本地種植量的提升創(chuàng)造了重要條件。預(yù)計(jì)到3月底時(shí)，本地野菜能夠達(dá)到大量出產(chǎn)上市的條件。

不過(guò)，也有業(yè)內(nèi)人士表示，野菜的種植期很短，時(shí)令性非常強(qiáng)，一年只能種一茬，所以盡管現(xiàn)在的市場(chǎng)接受度變高了，但農(nóng)戶們想要進(jìn)行野菜種植仍需進(jìn)行多方考察和評(píng)估，理性選擇。