近期,隨著濟南氣溫回升,春的氣息迎面撲來。“天暖吃春菜”是一種迎春習俗,記者走訪發(fā)現(xiàn),香椿、馬蘭頭、馬齒莧、薺菜、冰草等時令春菜相繼上市,此前市面上比較少見的崇明蘆筍、云南枸杞頭、陜西花椒芽等菜品也已經(jīng)在個別商超悉數(shù)上架,濟南的春季“菜籃子”如今變得更加豐富。
在位于濟南的盒馬店內(nèi),立春后啟動了“春菜季”,相關(guān)負責人表示,因為春節(jié)時間較早,春菜季相較往年也提前開始,目前來自全國各地的30多種春菜已在2月份相繼上市,銷售將貫穿整個春季。
記者注意到,正在熱銷的頭茬香椿,80多元一斤的價格堪比龍蝦,依然有不少市民前來購買嘗鮮。“今年云南、四川等香椿主產(chǎn)地因受天氣影響,導致香椿產(chǎn)量較往年同期低,這是導致目前香椿售價偏高的直接原因。”盒馬春菜采購志虎表示,盒馬采用產(chǎn)地直采的方式,鎖定整個銷售期的價格,從而做到物美價廉,把高品質(zhì)的香椿帶到濟南。據(jù)盒馬發(fā)布的“香椿賞味提示”,預計到3月中旬,香椿的價格和品質(zhì)將趨于穩(wěn)定,也將迎來最佳賞味期。
除了香椿、薺菜等傳統(tǒng)春菜,濟南春季“菜籃子”還出現(xiàn)了諸如云南枸杞頭等新奇品種。據(jù)介紹,枸杞頭產(chǎn)自云南高山,采摘、運輸困難致使其很難進入商超,因而在濟南市場非常少見。盒馬鎖定近千畝基地,當天采摘包裝后,次日空運到濟南,既保證食材新鮮,又提高冷鏈運轉(zhuǎn)效率,確保商品價格適中。
此外,為了迎接“春菜季”,盒馬整合了全國的春菜供應鏈,調(diào)動全國幾十個產(chǎn)區(qū),將全國各地特色品種引入濟南市場,例如甘肅沙蔥、四川椿芯芽、河北馬齒莧、東北婆婆丁、陜西槐花等。其中,僅香椿的供應,就整合并鎖定了云南、四川等多個產(chǎn)地的1萬余畝香椿基地,以保障香椿的穩(wěn)定供應。
據(jù)盒馬相關(guān)負責人介紹,春菜上市以來,濟南地區(qū)的增幅一直名列全國門店的前茅,有近一倍增長。
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