最近逛菜場(chǎng)、備年貨的市民可能會(huì)感覺(jué)到豬肉又便宜了。極目新聞?dòng)浾咦咴L多級(jí)市場(chǎng)了解到，從上月底開始，豬肉零售價(jià)開啟了下降模式，現(xiàn)在最便宜的前夾肉、筒子骨，普遍賣到每斤10元以下，價(jià)格相對(duì)較高的通排、肋排等豬排骨，也不到20元一斤。

根據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)已連續(xù)五周下降。同時(shí)，此輪降價(jià)之勢(shì)迅速傳導(dǎo)至終端市場(chǎng)，相較于10月到12月期間價(jià)格降幅接近三成。這也意味著，市民在春節(jié)前買肉、腌肉、炸肉圓、備年貨，要比此前省下不少錢。

一斤豬肉最低不到10元

前日上午，漢口黃孝河路一家生鮮大賣場(chǎng)的肉品專區(qū)里頗為熱鬧。

“今天晚上在家里炸圓子，多買點(diǎn)肉來(lái)絞。”市民孫先生挑選了三大塊前夾肉，“一斤還不到10塊錢，這相當(dāng)便宜啊。”孫先生說(shuō)。

在豬肉檔口的貨柜上，極目新聞?dòng)浾咦⒁獾?，在售的豬肉都有在打折，號(hào)稱是臘八節(jié)活動(dòng)的最后一天?；顒?dòng)價(jià)的前夾肉每斤9.9元，后腿肉每斤10.8元，五花肉最低每斤12.8元，里脊肉和純瘦肉都是每斤15.8元，最貴的梅條肉也只要每斤17.8元，排骨則每斤不到20元，其中最便宜的通排每斤17.8元。

肉類檔口工作人員稱，其實(shí)從元旦開始，豬肉就一直在做活動(dòng)，元旦三天也是差不多的價(jià)。豬肉“便宜賣”在過(guò)去十多天里成了常態(tài)。

全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)連跌五周

不僅是武漢，全國(guó)范圍內(nèi)豬肉價(jià)格也呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，2022年第一周全國(guó)豬肉價(jià)格每斤13.855元，環(huán)比下降0.6%，同比下降47.7%，降幅近五成，這也是連續(xù)第5周降價(jià)。

作為生豬行業(yè)的從業(yè)者，本地的養(yǎng)豬人對(duì)豬肉價(jià)格的變動(dòng)更為敏感。記者聯(lián)系上在黃陂經(jīng)營(yíng)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的余師傅。不過(guò)，此時(shí)在他的基地里，只有部分仔豬在喂養(yǎng)，商品肥豬幾乎清欄。

“我是趕在最后的市場(chǎng)高位上把存欄的肥豬都賣出去了。”余師傅告訴記者，去年10月到12月間，全國(guó)豬肉市場(chǎng)迎來(lái)了一波明顯反彈，肉價(jià)處于上升的態(tài)勢(shì)，他選擇在12月中旬將最后存欄的將近50頭生豬賣完，轉(zhuǎn)而籌備新一季的養(yǎng)殖：“轉(zhuǎn)過(guò)年來(lái)就是出欄旺季，競(jìng)爭(zhēng)加劇就會(huì)帶來(lái)價(jià)格下降，現(xiàn)在的市場(chǎng)情況也說(shuō)明了當(dāng)時(shí)的判斷是準(zhǔn)確的。”

余師傅回憶，去年12月下旬之前，本地生豬的出欄價(jià)還可以賣到每斤10元，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)算是比較好的價(jià)錢，但此后的價(jià)錢跌得快，現(xiàn)在每斤只在7元左右。

春節(jié)前后肉價(jià)或保持低位

“10月底豬肉開始漲價(jià)之后，市場(chǎng)消費(fèi)非常旺盛，不管是出欄價(jià)還是批發(fā)價(jià)，變化都特別快。”余師傅告訴記者，去年國(guó)慶節(jié)前后，本地生豬出欄價(jià)從每斤5元開始往上漲，到了12月就可以賣到10元，現(xiàn)在慢慢降到七八元，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)已經(jīng)來(lái)到了盈虧平衡線上下。

什么原因讓豬肉價(jià)格在臨近春節(jié)的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季里開始下跌?業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，主要在于生豬市場(chǎng)供應(yīng)充足的情況下，元旦、春節(jié)的旺季消費(fèi)被提前透支，導(dǎo)致了價(jià)格下降。

這一波豬肉降價(jià)趨勢(shì)還會(huì)持續(xù)多久?市民在春節(jié)能繼續(xù)吃平價(jià)肉嗎?

湖北省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)潘向陽(yáng)介紹，去年年底，他所在的養(yǎng)殖場(chǎng)就連續(xù)兩個(gè)月每月出欄6萬(wàn)頭，春節(jié)前豬肉市場(chǎng)充足，價(jià)格回漲的空間不大。

據(jù)了解，截至去年9月底，湖北省生豬存欄量達(dá)到2410萬(wàn)頭，出欄生豬3421萬(wàn)頭，按照生豬6個(gè)月的育肥期來(lái)計(jì)算，這兩個(gè)月出生的仔豬上市時(shí)間正好是在1月至2月的春節(jié)期間，這也意味著市民在過(guò)年前后很有可能繼續(xù)吃上便宜豬肉。